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絲瓜炒牛肉
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看仁琴境嗚

絲瓜炒牛肉最講究的是一個火候，所以牛肉要選材牛裡脊肉，絲瓜是是嫩的小絲瓜，胡蘿蔔切了花哦~

時間:10分鐘內
食材
牛肉 250g
絲瓜 2條
紅蘿蔔 1條
辣椒 2個
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    所需食材合影
  • 步驟 2/5
    將牛肉切絲用料酒、醬油、芡粉醃製20分鐘，倒入油鍋內爆香~
  • 步驟 3/5
    牛肉變顏色後加入花瓣狀胡蘿蔔在鍋內一塊煸炒
  • 步驟 4/5
    出鍋前兩分鐘加入切好條狀的嫩絲瓜，加入料酒、鹽、醬油，大火快速煸炒，利用油和牛肉的高溫將絲瓜炒熟
  • 步驟 5/5
    一道色彩豐富、牛肉滑嫩、絲瓜甜脆的絲瓜炒牛肉完成了！
小貼士

絲瓜的甜脆關鍵是在火力和時間，大火煸炒，剛一轉軟就起鍋~

釋出於 2020-08-31
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