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肉片炒絲瓜
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岫煙priority

春天正是絲瓜上市時節，而且頭茬的絲瓜更是鮮嫩，炒或是打湯都是不錯的選擇。這幾天總是下雨，大菜市都沒法去，幸好冰箱裡還有一根絲瓜，解決了午餐問題。

時間:10分鐘內
食材
絲瓜 1根
豬肉 200g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
澱粉 適量
料酒 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    絲瓜削去皮。
  • 步驟 2/11
    切成滾刀塊。
  • 步驟 3/11
    蒜米切碎。
  • 步驟 4/11
    豬肉切片，加薑絲、生抽、油、料酒、水澱粉醃製片刻。
  • 步驟 5/11
    炒鍋裡下油。
  • 步驟 6/11
    倒入肉片滑炒。
  • 步驟 7/11
    炒至6成熟後盛出來。
  • 步驟 8/11
    另起油鍋，下入蒜米爆香。
  • 步驟 9/11
    倒入絲瓜塊翻炒，加適量水燜一會。
  • 步驟 10/11
    加入肉片一起翻炒。
  • 步驟 11/11
    調入適量的鹽翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

普通家常小炒，無需特別的技巧。

釋出於 2020-01-17
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