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排骨燉山藥
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森眸暖光

很有營養的菜，在乍冷還寒的早春裡吃，暖烘烘的！

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 600g
山藥 450g
胡蘿蔔 150g
油 適量
鹽 適量
大料 適量
胡椒麵 適量
洋蔥 適量
姜 適量
香菜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    排骨洗衣淨，控幹水。
  • 步驟 2/10
    入沸水中焯燙兩分鐘，煮出血水。
  • 步驟 3/10
    洗衣去血沫，控幹水分。
  • 步驟 4/10
    薑切片，洋蔥切絲。
  • 步驟 5/10
    把焯好的排骨和適量的大料洋蔥、薑片，放入高壓鍋中，放入適量清水，適量白醋，中火燉煮半小時。
  • 步驟 6/10
    山藥去皮清洗乾淨，胡蘿蔔洗淨。
  • 步驟 7/10
    山藥和胡蘿蔔都切滾刀塊。
  • 步驟 8/10
    香菜切末。
  • 步驟 9/10
    煮好的排骨放氣後開啟鍋蓋。
  • 步驟 10/10
    放入山藥和胡蘿蔔燉十分鐘左右，至山藥和胡蘿蔔軟爛。放入適量鹽、胡椒麵、味精、香菜，攪拌均勻即可出鍋。
小貼士

1。山藥去皮時，用一次性手套，否則皮上的粘液沾到手上會刺癢。

2。燉排骨時放些醋會更好地把排骨中鈣煮出來。

釋出於 2020-02-05
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