山藥既是食用的佳蔬，又是常用的藥材，具有補脾養胃、補肺益腎的功效，因其營養豐富，自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品。薏仁即是常用的中藥，又是普遍、常吃的食物，有利水消腫、健脾去溼、舒筋除痺、清熱排膿的功效，而且還是女性朋友的美容祛斑佳品。芡實又名雞頭子，被譽為“水中人參”，有健脾養胃，益腎固精，補中益氣的作用，為滋養強壯性食物，和蓮子有些相似。此款藥膳養生粥可健脾益腎，補中益氣，尤其適合脾胃虛軟者食用。