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山藥薏米芡實粥
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沈押韻的悲傷

這個粥好像是在中裡巴人的推介下廣為流傳了。不過,中裡巴人似乎推薦的是糊糊吃法,因為這樣比較方便,用水一衝就可以喝了。但是,預先打粉也比較費事嘛。也有的說,直接煮粥,口感不好,米是米,湯是湯,一點都不粘稠;而且,各種原料要事先泡比較長的時間,否則就熟不了。懶人如我,既不願意打粉,也懶得泡。簡簡單單,一個電燉鍋,在你睡覺的時候就把一切都搞定了。第二天早上起來,山藥芡實粉粉的,薏米糯糯的,全都張開了花。湯汁確實不夠米粥那麼粘稠,不過這也無關緊要吧?

食材
淮山藥 30克
薏米 30克
芡實 30克
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備用料
  • 步驟 2/7
    將薏米芡實洗淨,備用
  • 步驟 3/7
    山藥洗淨,掰小塊
  • 步驟 4/7
    各材料放入大碗,加入適量清水
  • 步驟 5/7
    放入電燉鍋,蓋上蓋子,低火隔水燉煮一夜
  • 步驟 6/7
    米爛粥成
  • 步驟 7/7
    盛出食用
小貼士

比較趕時間的話可以用高壓鍋,不過,總覺得粥還是要小火慢煲出來的才好吃。

這裡用的都是幹品,也可以用新鮮食材替代。

釋出於 2018-08-25
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