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蛤蜊雞蛋炒冬瓜
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湊整

冬瓜可以炒著吃，包餃子，做湯，夏天吃點冬瓜很好的。冬瓜：清熱解暑：冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 500g
蛤蜊 300g
雞蛋 1枚
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    食材蛤蜊和切好的冬瓜片備用
  • 步驟 2/6
    香菜切段備用
  • 步驟 3/6
    雞蛋炒好備用
  • 步驟 4/6
    鍋中倒入油先炒一下冬瓜
  • 步驟 5/6
    然後加入蛤蜊炒到蛤蜊開口
  • 步驟 6/6
    最後將之前炒好的雞蛋放入，再加一點香菜和鹽翻炒片刻出鍋即可
小貼士

冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，具有多種保健功效。中醫認為，冬瓜味甘、淡、性涼，入肺、大腸、小腸、膀胱經；具有潤肺生津，化痰止渴，利尿消腫，清熱祛暑，解毒排膿的功效；可用於暑熱口渴、痰熱咳喘、水腫、腳氣、脹滿、消渴、痤瘡、面斑、脫肛、痔瘡等症的治療，還能解魚、酒毒。

切下的冬瓜皮可以曬乾泡水喝。

釋出於 2019-10-23
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