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雞蛋炒絲瓜
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顧留芳Fffff

這道菜製作起來很簡單，只需注意兩點：在炒雞蛋的的時候，在打散的蛋液中加入點黃酒和水可以幫助雞蛋去腥更加蓬鬆；炒絲瓜的時候加入點水更利於成熟；不到五分鐘，這道“雞蛋炒絲瓜”就可以端上桌了，絲瓜翠綠鮮嫩，清香脆甜；雞蛋金黃香嫩，蓬鬆可口，清淡不失美味，真不愧為夏季人們最愛吃的蔬菜。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
絲瓜 1根
油 適量
鹽 適量
黃酒 適量
小蔥 適量
胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好原材料；
  • 步驟 2/9
    雞蛋中加入適量鹽、少許黃酒和水， 拌均勻備用；
  • 步驟 3/9
    燒熱鍋，放入打散的雞蛋液，小火慢慢煎至定型；
  • 步驟 4/9
    用筷子撥動將雞蛋劃成小塊後盛出；
  • 步驟 5/9
    再在鍋中放入少許油，下入絲瓜塊放入鍋中炒；
  • 步驟 6/9
    炒的時候可以加入少許水， 不停的翻動；
  • 步驟 7/9
    絲瓜炒到七、八成熟的時候加入鹽調味；
  • 步驟 8/9
    再放入剛炒好的雞蛋，翻炒幾下，再加入胡椒粉調味；
  • 步驟 9/9
    盛入盤中， 表面撒小蔥。
小貼士

1. 炒雞蛋時加入點黃酒和水不僅讓雞蛋去腥， 而且炒的蓬鬆量變多；

2. 絲瓜比較幹， 炒的時候可以邊炒邊加入點水， 但不要太多。

釋出於 2019-09-30
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