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西紅柿雞蛋炒冬瓜
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人嗶豌豆莢吧號

好吃

時間:10-30分鐘
食材
冬瓜 200g
西紅柿 350g
雞蛋 3個
油 適量
鹽 適量
蔥 1段
白糖 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：冬瓜，西紅柿，雞蛋；
  • 步驟 2/12
    柿子洗淨，切塊，去皮更好；
  • 步驟 3/12
    冬瓜去皮，切小塊；
  • 步驟 4/12
    雞蛋加鹽，打散；
  • 步驟 5/12
    鍋放入寬油，燒熱，倒入蛋液；
  • 步驟 6/12
    成型後，攪散，盛出；
  • 步驟 7/12
    另加少許油，下蔥花炒香，下冬瓜煸炒一會兒；
  • 步驟 8/12
    下西紅柿炒；
  • 步驟 9/12
    加鹽，白糖少許，加少許清水，燜一會兒；
  • 步驟 10/12
    放入雞蛋；
  • 步驟 11/12
    炒勻即可；
  • 步驟 12/12
    西紅柿雞蛋炒冬瓜。
小貼士

冬瓜燜一會兒，綿軟；

這個季節的柿子較酸，炒菜時加一些白糖中和；

炒雞蛋時，油稍微多一點，油熱再放入蛋液，炒出的蛋花大。

釋出於 2019-12-16
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