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涼拌雜丁
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帥了個Jing_

朋友帶來的海南特色的牛肉乾，為了不讓孩子過多的把它當做零食來食用，俞霏把其中一大部份用來製作菜餚，“涼拌雜丁”是其中一款。香濃味道的牛肉乾，配了幾種清淡的素丁，這一搭配一混合竟然也挺清爽，很是開胃，非常合適在夏天食用。

時間:10分鐘內
食材
牛肉乾 150g
青瓜 50g
紅蘿蔔 50g
冬瓜 50g
油 適量
鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    青瓜切條再切成丁；
  • 步驟 2/12
    紅蘿蔔切條再切成丁；
  • 步驟 3/12
    冬瓜切條再切成丁；
  • 步驟 4/12
    紅蘿蔔焯水撈起濾幹水份放涼待用；
  • 步驟 5/12
    冬瓜丁焯水撈起濾幹水份放涼待用；
  • 步驟 6/12
    青瓜丁焯水撈起濾幹水份放涼待用；
  • 步驟 7/12
    準備好牛肉乾；
  • 步驟 8/12
    先切長條；
  • 步驟 9/12
    再切成丁；
  • 步驟 10/12
    把濾幹水份並且放涼了的紅蘿蔔丁冬瓜丁青瓜丁倒入不鏽鋼盆中，加少少鹽油先拌勻；
  • 步驟 11/12
    再倒入牛肉乾丁；
  • 步驟 12/12
    再拌勻上碟即可食用。
小貼士

1、可配搭其他清淡清爽的蔬果丁一併食用；

2、牛肉乾後放，是為了保證它的味道不至於串味了。

釋出於 2022-05-07
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