肉片炒冬瓜
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那笑語淺酌
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時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/9
瘦肉切片，加老抽、黃酒抓拌均勻，然後再放入少許幹澱粉抓拌均勻。這樣上漿後的肉炒出來很嫩 -
步驟 2/9
鍋中放適量油，加入生薑碎炒香，然後倒入醃製好的肉片
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步驟 3/9
翻炒均勻後把肉扒一邊，放入郫縣豆瓣炒出紅油
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步驟 4/9
再把肉和豆瓣醬一起翻炒均勻
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步驟 5/9
冬瓜切塊
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步驟 6/9
放入鍋中
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步驟 7/9
翻炒均勻後加少許開水燉至冬瓜熟
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步驟 8/9
最後大火收汁出鍋
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步驟 9/9
裝盤上桌
小貼士
炒冬瓜時加水不要多，冬瓜本身也出水，保證不幹鍋即可，最後還要收幹湯汁。如果水太多了就變成水煮冬瓜，就不好吃啦。
釋出於 2019-12-25
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