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絲瓜炒雞蛋
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淇滬上雨天顏雨

我是個絲瓜控，在這個季節天天吃絲瓜我都不會煩的。雖然不會天天吃，但每週總是要吃上3、4次的。為了滿足我的愛好，老公特意為我種了幾棵絲瓜。他種的這種絲瓜是專門炒菜用的，短粗的樣子，好可愛，吃起來也很嫩。這裡還得對老公表示感謝！

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
水發黑木耳 50g
絲瓜 2個
青椒 2個
西紅柿 1個
油 適量
鹽 1g
姜蒜末 適量
蠔油 10g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    木耳提前用水泡發。這種絲瓜的樣子短粗，很可愛吧
  • 步驟 2/9
    把木耳撕成小片，青椒切片
  • 步驟 3/9
    絲瓜切成滾刀塊
  • 步驟 4/9
    先把雞蛋打散煎好盛出
  • 步驟 5/9
    鍋中放油炒香姜蒜末後放入西紅柿
  • 步驟 6/9
    木耳也放入，翻炒約2分鐘左右
  • 步驟 7/9
    最後把絲瓜和青椒及煎好的雞蛋全部放入翻炒均勻
  • 步驟 8/9
    加入鹽和蠔油
  • 步驟 9/9
    翻炒均勻即可出鍋。絲瓜很嫩，在整個翻炒的過程中不超過2分鐘它就熟了
小貼士

絲瓜容易氧化發黑，加一個西紅柿就能有效的避免！

釋出於 2019-08-15
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