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濃汁蛋皮玉子豆腐
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徑吩丫焉晨

為了做這道糾結了好久，一直想買個鐵板，但是想想作用也不大，像上回那個石鍋一樣，買了後就用了一回，想想還是算了，找個大盤子湊和下算了。

時間:10-30分鐘
食材
玉子豆腐 200g
洋蔥 150g
雞蛋 100g
油 適量
生抽 適量
番茄醬 適量
細香蔥 適量
青豆 適量
生粉 適量
青椒 60g
胡蘿蔔 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/17
    把青椒和胡蘿蔔切碎
  • 步驟 2/17
    把洋蔥也切碎
  • 步驟 3/17
    雞蛋打進碗裡，加入青椒和胡蘿蔔，然後拌成蛋液
  • 步驟 4/17
    把玉子豆腐切成小塊
  • 步驟 5/17
    盤子里加入生粉，把玉子豆腐放進去，使得粘上生粉
  • 步驟 6/17
    起油鍋，倒入雞蛋糊
  • 步驟 7/17
    然後一邊煎的金黃後再翻個面繼續煎一下
  • 步驟 8/17
    煎好的蛋餅放進盤子裡待用
  • 步驟 9/17
    再起油鍋，倒入玉子豆腐
  • 步驟 10/17
    煎的金黃後取出
  • 步驟 11/17
    放在蛋餅上
  • 步驟 12/17
    玉子豆腐上再撒點香蔥
  • 步驟 13/17
    把洋蔥、青椒和胡蘿蔔倒進鍋裡翻炒
  • 步驟 14/17
    然後加入適量的清水
  • 步驟 15/17
    再加入熟青豆
  • 步驟 16/17
    再加入生粉調濃度，倒入調好的醬汁即可
  • 步驟 17/17
    再加入番茄醬和生抽調味，撒入香蔥
小貼士

注：生抽和番茄醬都有鹹味，所以不用加鹽了

釋出於 2019-09-05
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