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玉子豆腐
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舊情衰紀

日本豆腐又稱內脂豆腐、雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，雖質感似豆腐，卻不含任何豆類成份。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，是小朋友的最愛喲

時間:10-30分鐘
食材
玉子豆腐 2條
番茄 1個
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    玉子豆腐，切塊
  • 步驟 2/7
    番茄洗淨，切塊待用
  • 步驟 3/7
    將玉子豆腐放入生粉中滾一圈
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油，燒至6成熱，放入玉子豆腐，煎至兩面金黃，盛起來
  • 步驟 5/7
    鍋底留油，放入小青豆，翻炒2分鐘
  • 步驟 6/7
    下入番茄，炒至番茄全部融化，
  • 步驟 7/7
    放入鹽，雞精，糖，澱粉水，將湯汁澆到煎好的玉子豆腐上即可
小貼士

玉子豆腐煎的時候要拍上點澱粉，否則容易爛

釋出於 2019-09-23
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