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冬瓜肉丸湯
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流年裡沉淪曼筠

十一回家，媽媽炸了很多肉丸讓我帶過來，一直很喜歡吃肉丸，以前最喜歡吃的就是清湯肉丸，現在覺得油炸的肉丸也很不錯，不但可以紅燒，也可以燒湯，有時候沒有想吃的，就會從冰箱裡拿幾個出來做菜吃，真的很方便哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
冬瓜 200g
肉丸 4個
鹽 適量
金針菜 適量
芹菜葉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    金針菜清水泡發。
  • 步驟 2/8
    金針菜撕開，去掉裡面的花蕊。
  • 步驟 3/8
    冬瓜和肉丸。
  • 步驟 4/8
    鍋裡坐水，下入肉丸。
  • 步驟 5/8
    下入金針菜燉煮20分鐘。
  • 步驟 6/8
    冬瓜去皮，切薄片。
  • 步驟 7/8
    20分鐘後放入冬瓜繼續燉煮至冬瓜透明。
  • 步驟 8/8
    最後撒上芹菜葉，適量鹽調味即可。
小貼士

每次的芹菜葉我都不會扔，用來燒湯或者做雞蛋餅吃，一點苦味都沒有，而且芹菜葉的營養成分比芹菜杆還要高，真真兒是極好的。

據說鮮的金針菜裡面的花粉多吃的話會中毒，不過這種乾貨基本已經沒有花粉了，所以不去掉應該也沒事。

釋出於 2019-09-05
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