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酸辣粉
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含蓄vengeance

誰說我做的酸辣粉不好吃我就跟誰急，你嚐嚐就知道了，比外面買的都好吃，尤其食品安全還是有保障的，沒放什麼香料，只有偷懶的時候放的濃湯寶可能會有些新增劑的成份，要是自己煮的高湯用就沒問題了。還營養。下面我介紹的是在沒有自己煮的記湯的時候用濃湯寶來做的酸辣粉。

時間:10-30分鐘
食材
粉條 200g
紅油 2大勺
濃湯寶 1盒
陳醋 2大勺
白糖 1小勺
花生 適量
黃豆 適量
青菜 適量
香菜 適量
小紅椒 少許
花椒油 少許
薑末 適量
蒜末 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    將粉條剪成小段，最好用圓土豆粉條，家裡沒有了，只能用這種小寬粉煮。也可。
  • 步驟 2/15
    用溫水泡軟。
  • 步驟 3/15
    花生放在冷油中，小火炒熟。
  • 步驟 4/15
    炒好後將花生撈出晾涼。
  • 步驟 5/15
    姜蒜切沫。
  • 步驟 6/15
    花豆炸熟晾涼。
  • 步驟 7/15
    將紅油，花椒油，姜蒜末，陳醋，糖放在碗裡調成汁。
  • 步驟 8/15
    將鍋中加水，放濃湯寶煮開。
  • 步驟 9/15
    下入粉條煮熟。
  • 步驟 10/15
    香菜紅椒切碎。
  • 步驟 11/15
    煮好的粉條放在碗中。
  • 步驟 12/15
    將清菜煮熟放在粉條上。
  • 步驟 13/15
    加入調料汁。
  • 步驟 14/15
    淋上濃湯。
  • 步驟 15/15
    加上黃豆，花生，香菜，紅椒即可。
小貼士

如果自己煮高湯要用雞，豬手，排骨小火煮至肉骨軟爛後再把湯濾出凝固分小塊凍上儲存

釋出於 2019-08-15
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