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薑絲烘蛋
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裴春蝶裴

薑絲烘蛋

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
姜 50g
胡蘿蔔 30g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備食材。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔和姜去皮。
  • 步驟 3/7
    用擦子擦成細絲。
  • 步驟 4/7
    雞蛋加適量鹽打散。
  • 步驟 5/7
    將胡蘿蔔絲和薑絲放在蛋液中拌勻。
  • 步驟 6/7
    平底鍋中放適量油，倒入蛋液，輕輕轉動鍋子，使蛋液均勻平鋪鍋底保持小火慢烘。
  • 步驟 7/7
    當底部完全凝固並起黃殼時，翻面再煎好另一面，即可出鍋切塊食用。
小貼士

1、鹽在蛋液中要少放，如果感覺太淡，可在煎好的蛋餅上淋少許醬油增味。

2、姜要選擇新鮮的嫩姜，這樣纖維較少，姜的辣味要輕很多。

3、烘蛋餅時，一定要保持小火慢煎，這樣才能保持菜品成熟且不糊。

釋出於 2019-10-16
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