jxcaipu logo
虎皮尖椒段
5.6萬 熱度 144 收藏
persist紅嫩

做虎皮辣椒時,別再傻傻只會炒,多加這1步,保證做出來口感鮮嫩

時間:10分鐘內
食材
尖椒 3個
大蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
油 適量
醬油 適量
陳醋 適量
精鹽 適量
五香粉 適量
味精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好三個尖椒，洗淨。
  • 步驟 2/14
    去掉尖椒的蒂。
  • 步驟 3/14
    切段兒。
  • 步驟 4/14
    鍋裡放入適量的油，放入尖椒段下鍋煎。
  • 步驟 5/14
    用鏟子將尖椒壓一壓，使其表面煎得均勻。
  • 步驟 6/14
    煎至兩面微焦，盛出備用。
  • 步驟 7/14
    取一小碗，放入醬油。
  • 步驟 8/14
    放入一點點陳醋。
  • 步驟 9/14
    放入精鹽。
  • 步驟 10/14
    放入味精。
  • 步驟 11/14
    放入五香粉，攪拌均勻。
  • 步驟 12/14
    鍋裡留底油，放入切碎的蔥薑蒜末。
  • 步驟 13/14
    煸出香味後放入煎好的尖椒。
  • 步驟 14/14
    放入調好的調味汁。
小貼士

1 尖椒彎的、顏色深的比較辣，反之則不太辣，大家可以根據自己的口味在選擇尖椒的時候注意這個問題。

2 煎青椒的時候用鏟子壓著煎可以使尖椒煎得均勻。

3 煎至微焦即可。

釋出於 2020-09-04
283
相關菜譜
寫評論