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蒸菜蟒
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cautious上下

小的時候,韭菜炒雞蛋、烙韭菜饃、蒸菜蟒,都是我喜歡吃的東西,那個時候,能把韭菜配著雞蛋吃,是天大的享受,家裡的雞蛋都攢起來換油鹽,或者家裡有病號的時候照顧病號吃了,如果頓頓吃這個,不說奢侈,那是想也不敢想的事情啊。想想如今是天大的幸福啊,想吃啥就有啥,老爸經常說,人要滿足,是啊,日子過到如此境界,不滿足再生惹是非,是天大的罪了。菜蟒,是我老家對它的稱呼,我工作的地點,把蒸菜蟒稱為蒸狗腿,呵呵,也是蠻形象的哦。

時間:30分鐘-1小時
食材
韭菜 300g
雞蛋 3個
麵粉 250g
食鹽 適量
十三香 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將韭菜切碎備用。
  • 步驟 2/8
    把和成餃子面一般軟硬的面分成小劑子,擀成大面皮。
  • 步驟 3/8
    放上一隻雞蛋,加上適量的鹽,攪拌均勻備用。
  • 步驟 4/8
    把攪拌好雞蛋的韭菜鋪在麵皮上。
  • 步驟 5/8
    從一端慢慢的捲起來。
  • 步驟 6/8
    一直卷完畢之後,用手把兩頭按一下,以免流出蛋液來。
  • 步驟 7/8
    水半開的時候,往蒸籠上鋪上荷葉(我家喜歡用荷葉做蒸布),放入卷好的菜饃,蓋起鍋蓋蒸。
  • 步驟 8/8
    一般十幾分鍾即可蒸熟,忘記看時間了。
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-16
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