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蒜蓉茼蒿
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說實在的，過去我並不喜歡吃茼蒿，因為不喜歡它的特殊香味。但是自從知道茼蒿較少生蟲，並且有增強體質、抗病等作用後，吃茼蒿的次數明顯地增多了。並且變著花樣的吃。因為身體健康是最重要的。

時間:10分鐘內
食材
茼蒿 250g
蒜 3瓣
色拉油 15ml
鹽 5g
姜 1片
蔥 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    茼蒿擇去老根，洗淨控水。
  • 步驟 2/7
    然後把茼蒿切成寸斷待用。
  • 步驟 3/7
    姜切絲、蔥切丁待用。
  • 步驟 4/7
    蒜瓣剝去皮洗淨剁成蒜蓉待用。
  • 步驟 5/7
    鍋置火上加入色拉油。7成熱時放入薑絲、蔥花炸香。
  • 步驟 6/7
    然後把茼蒿放入鍋中翻炒均勻。
  • 步驟 7/7
    但茼蒿炒至變色並9成熟時，加入蒜蓉和鹽翻炒均勻後即可出鍋。
小貼士

1）蒜蓉後放，蒜香味比較濃厚。

2）茼蒿屬青菜類，比較容易吸鹽，所以要少放鹽，以免炒鹹。

3）炒制時間不宜過長，以免炒老炒黃。

釋出於 2020-08-11
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