Name: 青椒茄絲
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 茄子 500g; 青椒 250g; 蔥 適量; 姜 適量; 蒜 適量; 味精 適量; 鹽 適量; 八角 適量; 食用油 適量

青椒茄絲

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吃慣了燒茄子，總覺得膩膩的，後來發現做成茄絲很好吃，就用西紅柿配著炒，吃了一陣兒又覺得膩了，這次換成綠色的青椒絲，其實夏天就那幾種菜，要想吃著新鮮，就得變著花樣搭配，呵呵

時間:10分鐘內

食材

茄子 500g

青椒 250g

蔥適量

姜適量

蒜適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

茄子去皮
步驟 2/6

切成絲
步驟 3/6

青椒切絲
步驟 4/6

鍋裡熱油，放入蔥姜八角爆香後，再倒入切絲一起翻炒
步驟 5/6

等到茄子變軟後放入青椒絲一起翻炒
步驟 6/6

再加入蒜末一起翻炒，出鍋前加入鹽，味精調味即可

小貼士

青椒比較容易熟，所以可以等茄子炒軟了再放進去炒，這樣能熟到一起，呵呵

釋出於 2019-09-05

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