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菠菜汁海鮮湯
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tread香菸

菠菜莖葉柔軟滑嫩、味美色鮮，含有豐富維生素C、胡蘿蔔素、蛋白質，以及鐵、鈣、磷等礦物質,菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育；菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷及一定量的鐵、維生素E等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用；菠菜中所含微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮菠菜 200g
鮮蝦 50g
新鮮魷魚 100g
雞蛋 1個
鹽 適量
胡椒粉 適量
澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    鮮蝦去頭、殼，泥腸，從蝦的背部把蝦肉用刀剖開約1/3深。
  • 步驟 2/5
    魷魚擇洗乾淨，在魷魚肉內面切十字花道，切成小長段備用。
  • 步驟 3/5
    將菠菜去根、黃爛葉洗淨用開水焯好，撈出瀝乾，用家用食品攪拌器絞碎，濾出汁液備用。
  • 步驟 4/5
    鍋內加水，開後放入加工過的魷魚段，蝦肉。水再開後倒入菠菜汁。
  • 步驟 5/5
    大火煮開，打入雞蛋液成蛋絮，開後用水澱粉勾芡，最後灑入胡椒粉，精鹽，攪勻。
小貼士

軋製菠菜汁：將菠菜去根、黃爛葉洗淨用開水焯好，撈出瀝乾，用家用食品攪拌器絞碎，濾出汁液備用。

釋出於 2023-07-13
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