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爆炒桃花蝦
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沒什麼過不去

桃花蝦以皮薄軟、肉細嫩、味鮮美的特點給人留下美好的印象，是煙臺小海味特產，尤其以萊州出產的最為出名。龍口是萊州鄰居，自然近水樓臺，新鮮的桃花蝦做法也簡單，只需姜蒜爆鍋，然後下入蝦子，隨後撒少許韭菜即可出鍋，整個過程也就幾分鐘，但美味難擋~~根本停不下來

時間:10分鐘內
食材
桃花蝦 500g
韭菜 50g
油 30ml
鹽 5g
姜 5g
蒜 10g
白酒 5ml
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    清洗乾淨的桃花蝦
  • 步驟 2/7
    韭菜洗淨
  • 步驟 3/7
    韭菜切段，姜切末，大蒜切片
  • 步驟 4/7
    鍋裡放油，油熱後，放蒜片爆香
  • 步驟 5/7
    放入桃花蝦翻炒，下入薑末
  • 步驟 6/7
    等蝦子的顏色變紅，加入鹽和白酒
  • 步驟 7/7
    最後撒入韭菜，翻炒兩下即可出鍋
小貼士

1、韭菜要放到清水中浸泡一段時間，這樣能清除掉殘餘的農藥，吃起來更放心

2、先將蒜片下鍋爆香，再放入蝦翻炒，這樣作出的蝦味道好

3、韭菜要最後放，韭菜不耐火，翻炒幾下就可出鍋

釋出於 2019-10-23
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