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花旗參鯽魚湯
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Esperanza-琳

燉鯽魚湯時,裡面多加“它”,魚肉鮮嫩,魚湯香甜,越喝越過癮!

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮鯽魚 1條
紅棗 8個
花旗參片 10g
油 適量
鹽 2g
黃酒 10g
姜 3片
蔥 1段
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    原料
  • 步驟 2/6
    紅棗、花旗參洗淨。
  • 步驟 3/6
    鍋中放油燒熱，將鯽魚放入兩面略煎，取出。
  • 步驟 4/6
    鍋中加水，放入煎過的鯽魚、蔥、生薑、黃酒燒沸。
  • 步驟 5/6
    再放入紅棗、花旗參，大火煮10分鐘，撇去浮沫，改為小火煮至湯色乳白。
  • 步驟 6/6
    放入鹽調味，揀去蔥、生薑，盛入碗中即可。
小貼士

一定要大火，湯才會煮出奶白色 。

釋出於 2019-10-23
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