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田七花旗參豬肚湯
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看見明天訾溍月

這個湯的做法簡單，而且材料也不多，勝在湯水的藥效呢。這款田七花旗參湯是鄰居醫生教的，可以清熱，化瘀，通血管，比較適合城市人特別是白領，經常熬夜，上火，生活沒規律。花旗參就是西洋參能補氣養陰，清火生津。田七又稱三七，能活血化瘀。

時間:1-2小時
食材
豬肚 1只
田七 適量
花旗參 適量
薑片 適量
鹽 適量
豬骨頭 400g
油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    豬肚用鹽、油清洗幾次，熱窩煎表面的滑滑的東西出來，再次冼淨待用
  • 步驟 2/5
    準備田七 花旗參 薑片
  • 步驟 3/5
    將田七、花旗參打碎，薑切片。
  • 步驟 4/5
    豬骨頭飛水，把所有材料一起放煲中加入8碗清水大火煲開後，轉慢火煲1．5小時加入適量鹽調味即可。
  • 步驟 5/5
    加入適量鹽調味即可。
小貼士

豬肚用油與鹽一起揉再洗乾淨，可以去除豬肚本身帶有的臭味。

將豬肚兩面反覆在熱窩中粘，把白膜粘走。

釋出於 2019-09-16
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