秋天裡又是吃荷蘭豆的時節,而且也是臘味上市高潮,我這個人特別喜歡吃臘味的,不過現在的臘味一般都是近50塊1斤,貴得嚇人,看著天氣好我就自己買五花肉來親手臘了幾條,這五花肉才14塊斤,自己臘省下不少了,呵呵!這個菜的臘肉是我臘出來第一次做的,味道也不錯,不會很鹹。自己臘的臘肉健康也衛生。
炒的時候要控制好火候,剛炒時火不能太大,蘭豆很容易會焦的,焦了顏色就不好看