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牛奶輕乳酪蛋糕
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夏侯

這款蛋糕牛奶味很香，做法不會太難，適合一般家庭製作。

時間:1-2小時
食材
蛋黃 5個
蛋白 5個
乳酪 200g
牛奶 150ml
低筋麵粉 30g
粟粉 30g
油 30g
糖 60g
醋 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    乳酪放入鍋內隔水加熱至順滑.
  • 步驟 2/10
    再倒入牛奶攪勻。
  • 步驟 3/10
    乳酪牛奶液中分次加入5個蛋黃。
  • 步驟 4/10
    攪勻後再加入30克植物油再攪勻。
  • 步驟 5/10
    蛋白5個加入白醋分三次加入60克糖打至中性階段（可以拉出小彎鉤即可，不用打至全發，不然，烤的過程容易開裂）。
  • 步驟 6/10
    低筋麵粉30克和粟粉30克混合均勻過篩進攪好的蛋黃液裡。
  • 步驟 7/10
    攪勻至無顆粒狀。
  • 步驟 8/10
    分3次將蛋白加入到蛋黃液裡，由上而下的攪勻,攪勻好的蛋糕液小心裝入模具內。
  • 步驟 9/10
    分3次將蛋白加入到蛋黃液裡，由上而下的攪勻,攪勻好的蛋糕液小心裝入模具內。烤箱150度預熱，烤盤注入熱水，將模具放入烤盤裡隔水溶烤1小時即可。
  • 步驟 10/10
    烤好後放涼後放入冰箱冷藏4小時後出來切塊食用口感最佳哦!
小貼士

做這種乳酪蛋糕一定要隔水溶烤,這樣一來口感才會好的

釋出於 2019-09-20
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