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南瓜酸奶慕斯蛋糕
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湊整

這個慕斯是兩年前做的，一直沒發上來。這個是小瘋的方子，當我看到她的這個蛋糕就喜歡上了，那嫩嫩的黃色是我最喜歡的，所以我也跟著做了一個，但我做的比她的差多了。

時間:30分鐘-1小時
食材
南瓜泥 250g
酸奶 100g
糖 40g
牛奶 60g
成吉利丁片 4片
淡奶油 350g
糖 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    將350g 淡奶油+ 50g糖混合，用打蛋器高速打至七八分發，為奶油糊。
  • 步驟 2/7
    將南瓜泥、酸奶、糖放入容器中，低速打勻，為南瓜酸奶糊。
  • 步驟 3/7
    吉利丁片泡軟，坐在熱水加熱攪拌至無顆粒狀。
  • 步驟 4/7
    吉利丁液加入南瓜酸奶糊中攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    將奶油糊和南瓜酸奶糊混合均勻，成南瓜酸奶慕斯餡。
  • 步驟 6/7
    取一片南瓜戚風蛋糕片墊在8寸圓模中間，澆入一半南瓜酸奶慕斯餡，再放入第二片南瓜戚風蛋糕片，將剩下的慕斯餡澆入模具中。
  • 步驟 7/7
    再取方子外的淡奶油一大勺，裝入裱花袋中，在蛋糕表面畫出同心圓，再用牙籤劃出大理石紋，入冰箱冷藏即可。
小貼士

我可能是蛋糕片切得太厚，還是因為慕斯餡做得太少了，導致慕斯餡不能覆蓋蛋糕片，只能再用做一點，南瓜泥放多了，所以上面那層的顏色比下面的深了，不太好看，因為天氣很熱，切出來不多久下面就開始化了。

釋出於 2019-09-20
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