肉絲炒千張 - 肉絲炒千張的做法,肉絲炒千張怎麼做好吃,肉絲炒千張的家常做法 - 京細菜譜

肉絲炒千張

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淡雅construction

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特點：葷素搭配營養均衡富含蛋白健康佳餚

時間:10分鐘內

食材

裡脊肉 200g

千張 100g

小蔥 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/8

把豬裡脊肉切粗絲。
步驟 2/8

在肉絲中加料酒、少許鹽拌勻，醃製5分鐘左右。加入水澱粉，輕輕抓勻，使其上漿。然後加少許油抓勻。備用。
步驟 3/8

千張【幹豆腐】切絲備用
步驟 4/8

小蔥切段。備用
步驟 5/8

起鍋、熱油，爆香蔥姜。
步驟 6/8

下入漿好的肉絲翻炒均勻，待肉絲變白。
步驟 7/8

烹入生抽，加適量水，放入千張【幹豆腐】絲，小火燒製2分鐘。放入小蔥段【圖丟了】。放鹽、味精調味。
步驟 8/8

翻炒均勻即可出鍋裝盤。

小貼士

肉絲醃製一是入底味，二是去腥味；上漿的肉絲烹製後，口感更滑嫩。當然直接煸炒也可以。

釋出於 2019-09-23