豬瘦肉的營養非常全面，不僅為人體提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持皮膚和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生。有補體強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的功效。清水肉片，是閩南地區的傳統做法，口感和味道都很好，肉片嫩嫩滑滑，入口即化，湯卻清清爽爽，不油不膩，不渾濁。此湯做法簡單，營養豐富，清請淡淡，不但適合孩子和老人，也特別適合做為病後初愈的飲食。對於想減肥卻又很想吃肉的情況下，也是一種不錯的選擇