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蜜豆肉鬆蛋糕卷
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你的菠蘿醬-

這個蛋糕卷是佳鑫小朋友給我安排的任務，說了好幾天了，前天終於給他做了，其他都好，就最後那表面有一塊是花的，不好看呢，不過味道不錯呢，佳鑫最喜歡吃肉鬆，放了好多，吃的可過癮了。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞蛋 5個
低粉 80g
白糖 70g
油 75g
牛奶 70g
沙拉醬 適量
肉鬆 適量
蜜豆 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好所有材料
  • 步驟 2/14
    蛋清蛋黃分離
  • 步驟 3/14
    蛋黃加入油，牛奶攪拌均勻
  • 步驟 4/14
    接著篩入低粉
  • 步驟 5/14
    拌好後就是這樣了
  • 步驟 6/14
    接著打發蛋白，蛋白分次加入白糖將蛋白打到溼性發泡即可
  • 步驟 7/14
    然後分三次將打好的蛋白加入蛋黃中
  • 步驟 8/14
    拌好後的麵糊
  • 步驟 9/14
    接著將蜜豆加入麵糊裡
  • 步驟 10/14
    拌好後倒入鋪了油紙的烤盤150度，烤箱中層，上下火，18分鐘左右
  • 步驟 11/14
    烤好後倒扣在烤架
  • 步驟 12/14
    放上沙拉醬和肉鬆
  • 步驟 13/14
    捲起來用錫紙包好，放入冰箱冷藏一會
  • 步驟 14/14
    等定型後就好了，看看還不錯吧。
小貼士

1.蛋白只要打發到溼性發泡即可，這樣做好的蛋糕不容易開裂。

2.配料的量剛好夠做長帝自帶烤盤的一盤

3.卷好後一定要用錫紙包裹好，讓他定型，然後大概再切就不會散了

釋出於 2020-01-17
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