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白芹炒肉絲
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魚傳尺愫暢苟

溧陽地區的特產白芹，是在溧陽地區特定土壤、環境和氣候之下精心培育出來的產品。因其產品外觀潔白如玉，稱之為白芹。溧陽白芹白嫩的莖和葉既可葷炒，又可素拌和做餡，口感香甜脆嫩，外觀晶瑩素雅，是冬春之際餐桌上膾炙人口的時鮮菜此道菜餚清爽脆嫩、口感極佳，受到廣大賓客的一致好評。

時間:10分鐘內
食材
溧陽白芹 350g
肉絲 120g
油 適量
鹽 適量
青椒 1個
小胡蘿蔔 50g
木耳 5朵
雞精 適量
蒜片 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    溧陽白芹，莖白脆嫩。
  • 步驟 2/6
    白芹切段，青椒、木耳、胡蘿蔔切絲，肉絲上漿
  • 步驟 3/6
    鍋中放水燒開，放入肉絲汆熟。
  • 步驟 4/6
    鍋中放少許底油，放入蒜片煸香，倒入白芹、胡蘿蔔、青椒、木耳翻炒
  • 步驟 5/6
    炒制六成熟再加入汆熟的肉絲，加鹽、雞精調味。
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤。
小貼士

白芹不要炒得過爛。

釋出於 2019-09-06
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