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白菜炒肉絲
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簿埔啞烏撈

大白菜中含有豐富的鐵、鉀和維生素A和粗纖維。有益胃生津，清熱除煩，通利腸胃，除胸煩，解酒毒的功效。到了冬天，吃白菜的次數就多了，基本上都是清炒或者醋溜，這次配點肉肉，呵呵，來點葷菜搭配，很香.

時間:10分鐘內
食材
豬肉 300g
大白菜 適量
鹽 適量
老抽 適量
料酒 適量
蒜苗 適量
姜 1片
十三香 適量
雞精 適量
橄欖油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    蒜苗洗淨切碎，姜去皮切絲。
  • 步驟 2/9
    碗內放入肉絲、生抽、料酒、鹽、十三香、蒜苗碎和薑絲醃15分鐘左右。
  • 步驟 3/9
    白菜洗淨切成細長條。
  • 步驟 4/9
    鍋內加入橄欖油，油熱，放入醃好的肉絲快速翻炒。
  • 步驟 5/9
    肉絲炒至約七成熟時，放入白菜翻炒。
  • 步驟 6/9
    炒至白菜發軟，放入少量鹽。
  • 步驟 7/9
    放入少量十三香。
  • 步驟 8/9
    放入雞精，翻炒均勻。
  • 步驟 9/9
    盛出即可。
小貼士

肉絲提前用料酒鹽等調料醃製。

因為醃肉絲時已經放入了部分鹽，所以炒菜時少放點鹽即可。

釋出於 2024-05-23
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