豉香肉片油麥菜
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油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。
時間:10分鐘內
烹飪步驟
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步驟 1/6
把豆豉洗淨，剁好蒜茸備用； -
步驟 2/6
肉片事先用油，鹽，薑絲，料酒和一點白糖，生粉醃好備用；
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步驟 3/6
油麥菜洗淨後切成適量大小的段備用
-
步驟 4/6
熱油鍋，下肉片炒至五成熟時，加入蒜茸和豆豉一起炒香；
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步驟 5/6
倒入油麥菜一起炒勻；
-
步驟 6/6
當油麥菜軟身時，加入一點鹽和一點生抽調味即可！
小貼士
因為菜熟得快，所以肉片要先炒得約八九成熟再下青菜！
釋出於 2019-09-06
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