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豆豉三文魚油麥菜
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Xerm-

之前的豆豉醬沒吃完，剛好買了油麥菜，忽然想到以前吃的豆豉鯪魚，就想試試，可是家裡沒有鯪魚罐頭，就用三文魚代替了。廚房裡的智慧也許就在於利用現有的食材吧！

時間:30分鐘-1小時
食材
三文魚肉 400g
油麥菜 三棵
豆豉醬 15g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豆豉醬切碎，加料酒、生抽待用。
  • 步驟 2/9
    油麥菜洗淨，切成段兒。
  • 步驟 3/9
    三文魚切成厚一點的片兒，這樣不易碎。
  • 步驟 4/9
    炒鍋放少許色拉油燒至七分熱。
  • 步驟 5/9
    加入調好的豆豉汁，蔥花翻炒出香味。
  • 步驟 6/9
    放入三文魚。
  • 步驟 7/9
    小火兒煨熟。
  • 步驟 8/9
    放入油麥菜，大火翻炒。
  • 步驟 9/9
    成品
小貼士

炒油麥菜的時候，一定要把魚放在鍋的邊沿，小心別弄碎了。如果怕魚碎掉，可以把魚先盛出來，再炒油麥菜。

釋出於 2018-12-01
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