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豉香肉片油麥菜
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性感bandit

油麥菜含有大量維生素和大量鈣、鐵、蛋白質、脂肪、維生素A、VB1、VB2等營養成分，是生食蔬菜中的上品，有“鳳尾”之稱。油麥菜具有降低膽固醇、治療神經衰弱、清燥潤肺、化痰止咳等功效，是一種低熱量、高營養的蔬菜。

食材
豬肉片 50g
油麥菜 400g
豆豉 適量
油 適量
鹽 適量
蒜 適量
姜 適量
料酒 適量
白糖 適量
生粉 適量
醬油 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    把豆豉洗淨，剁好蒜茸備用；
  • 步驟 2/5
    肉片事先用油，鹽，薑絲，料酒和一點白糖，生粉醃好備用；
  • 步驟 3/5
    油麥菜洗淨後切成適量大小的段備用
  • 步驟 4/5
    熱油鍋，下肉片炒至五成熟時，加入蒜茸和豆豉一起炒香；
  • 步驟 5/5
    倒入油麥菜一起炒勻；當油麥菜軟身時，加入一點鹽和一點生抽調味即可！
小貼士

因為菜熟得快，所以肉片要先炒得約八九成熟再下青菜！

釋出於 2018-09-07
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