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咖哩牛肉土豆
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何必掩飾雨薇

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料。大喜大送的黃金咖哩還在箱子裡睡大覺，一直沒用來做菜，今天就用來做咖哩燒牛肉，當然要放點土豆和番茄。其實在這個菜裡，咖哩和土豆是主角，為了顯著肉多點，就把牛肉放在土豆前面了。

時間:30分鐘-1小時
食材
瘦牛肉 300g
油 適量
鹽 適量
黃金咖哩 2塊
土豆 300g
西紅柿 1個
生薑 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    牛肉洗淨切大塊，土豆去皮切滾刀塊。
  • 步驟 2/8
    鍋裡坐水，放入牛肉塊，小火煮10分鐘後撈出，去血沫。
  • 步驟 3/8
    另起油鍋，油熱後放入薑片，爆香。
  • 步驟 4/8
    放入牛肉塊，翻炒均勻。
  • 步驟 5/8
    放入足夠的開水，大火煮開後改小火。
  • 步驟 6/8
    煮至15分鐘後放入切好的土豆塊，小火燉制。
  • 步驟 7/8
    燉10分鐘後放入黃金咖哩塊，兩塊就夠。
  • 步驟 8/8
    再放入西紅柿塊，小火燉制5分鐘，根據個人口感需要撒入精鹽大火煮開即可。
小貼士

咖哩是由多種香料調配而成的醬料，常見於印度菜、泰國菜和日本菜等，一般伴隨肉類和飯一起吃。其味辛辣帶甜，具有特別的香氣，主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、菜花和湯羹等，是中西餐常用的調味料。在東南亞許多國家中，咖哩是必備的重要調料

釋出於 2019-09-06
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