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紅咖哩牛肉土豆
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成熟

都說土豆中的蛋白質比大豆還好，最接近動物蛋白。它的營養價值及藥理作用一、營養豐富；二、利於減肥；三、防中風；四、和胃健脾。土豆有和胃、調中、健脾、益氣的作用，對胃潰瘍、習慣性便秘、熱咳及皮膚溼疹也有治療功效。土豆所含的纖維素細嫩，對胃腸黏膜無刺激作用，有解痛或減少胃酸分泌的作用。我家LG幾乎每天晚餐都要吃土豆，所以這土豆是我家餐桌最常見的一道菜，也可以說是LG的半主食，他可以只吃土豆不需米飯或別的澱粉食物。而我每次都希望可以做出不同的口味讓他驚奇又喜歡，這次用了紅咖哩搭配牛肉，效果當然是不錯的啦。

時間:30分鐘-1小時
食材
土豆 1000g
牛肉 200g
橄欖油 適量
鹽 適量
紅咖哩 適量
牛奶 適量
薑片 適量
黑胡椒粒 適量
白糖 適量
生抽 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    土豆去皮切塊。
  • 步驟 2/14
    姜切大片。
  • 步驟 3/14
    牛肉提前切片用少許生抽、生粉、蠔油、橄欖油醃製。
  • 步驟 4/14
    燒熱鍋倒入少許橄欖油，放入醃好的牛肉。
  • 步驟 5/14
    炒至轉色熄火上碟。
  • 步驟 6/14
    換鍋燒熱倒入少許橄欖油，放入薑片炒出香味。
  • 步驟 7/14
    加入土豆大火炒片刻。
  • 步驟 8/14
    放入一大勺紅咖哩炒均勻。
  • 步驟 9/14
    注入適量開水蓋上鍋蓋大火轉中火燜。
  • 步驟 10/14
    汁快要收乾的時候開啟鍋蓋。
  • 步驟 11/14
    倒入適量牛奶、白糖、鹽煮片刻。
  • 步驟 12/14
    將炒好的牛肉加入。
  • 步驟 13/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 14/14
    最後撒入少許黑胡椒粒即可熄火。
小貼士

牛肉提前炒好，最後再加入這樣吃起來更加嫩滑。

釋出於 2019-09-10
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