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咖哩雞肉土豆飯
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這不是樸果果嗎

一直喜歡吃咖哩飯,只是當初在廚房小白的時候做過一次咖哩,不怎麼好吃,所以這幾年竟把咖哩忘記了。這兩年有時候去國購廣場的一家餐廳吃咖哩飯,新加坡咖哩,土豆煮的爛爛的,味道不錯。最近在超市看到有賣進口咖哩的,就買了一些,加點雞肉和土豆,味道很不錯哦,尤其是適合一個人吃飯,煮一鍋咖哩,煮一鍋飯,拌勻,開吃!至於做法,簡直是肉類最簡單的做法,只要買到合適的咖哩,相信每個人都做一道美味的咖哩飯。

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 100g
適量
適量
土豆 適量
咖哩 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將雞腿肉切塊,洗掉血水,建議選擇超市賣的肉雞的雞腿肉,肉質多,適合煮。
  • 步驟 2/11
    土豆去皮切塊。
  • 步驟 3/11
    牛頭牌咖哩兩塊。
  • 步驟 4/11
    鍋燒熱,放平時炒菜的油量。
  • 步驟 5/11
    將雞肉瀝乾水分放油鍋翻炒。
  • 步驟 6/11
    炒到雞肉變色,肉皮微微出油。
  • 步驟 7/11
    加三飯碗開水,大火燒開。
  • 步驟 8/11
    加土豆,大火燒開後轉中火。
  • 步驟 9/11
    放兩個咖哩塊。
  • 步驟 10/11
    小火煮20分鐘,至土豆軟爛,湯汁濃稠即可。如果感覺味道不夠,也可以稍加點鹽。
  • 步驟 11/11
    用碗裝一碗飯,用勺子壓緊,倒扣在盤子上,撒一點熟黑芝麻,放一大勺咖哩土豆在飯旁邊就可以啦!
小貼士

這次選的咖哩是臺灣產的牛頭牌咖哩,個人感覺更適合中國人的口味,超市還有泰國咖哩,要配合椰漿煮,對於不怎麼下廚房的親來說,做一頓飯買一堆材料可能不太現實。當然,如果你喜歡咖哩,也可以網購,網上花樣很多,商家會把各種國家各種口味的咖哩以及配料弄好,回來對著說明做就行了。雞肉也可以換成牛肉,也可以做素咖哩,加些胡蘿蔔捲心菜之類耐煮的都行。還有些不追求顏值而且怕麻煩的親,可以不用盤子,直接把咖哩澆在米飯碗上,用勺子拌拌,雖然看上去有點那啥,但是味道還是超級棒的,吃的又滿足!

釋出於 2020-08-18
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