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咖哩牛腩土豆
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汙穢

在印度，幾乎每一個家庭的廚房都有許多香料，但卻很少人使用咖哩粉，因為咖哩粉大都是要使用時才特意研磨的。我喜歡用咖哩塊來燒牛肉，雖然顏色沒有咖哩拌飯實體店的顏色好看，但味道覺對比實體店的好吃很多哦。

食材
牛腩 750g
土豆 2個
油 適量
鹽 適量
咖哩 適量
小蔥 適量
姜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    牛腩一塊
  • 步驟 2/10
    把牛腩切小，放入水裡焯一下
  • 步驟 3/10
    焯好水的牛肉和土豆
  • 步驟 4/10
    鍋中放入食用油，油溫高放入蔥白，姜爆香
  • 步驟 5/10
    把牛肉放入一塊兒煸炒
  • 步驟 6/10
    煸炒一會兒，放入料酒，水，鹽
  • 步驟 7/10
    倒入高壓鍋內，等聽到嗤嗤的聲音後，開小火燒20分鐘左右
  • 步驟 8/10
    土豆切小塊，咖哩準備好
  • 步驟 9/10
    等到高壓鍋自然冷卻後，把土豆放入，開著蓋子煮
  • 步驟 10/10
    煮5,6分鐘左右把咖哩塊放入，關火，等咖哩塊融化後，開小火燒，燒至湯濃稠即可
小貼士

牛肉不用買最貴的。能到肉店裡買到牛腩其實最合適，有些肥肉的牛肉作出來的咖哩會很香。

釋出於 2024-09-02
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