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咖哩牛腩土豆
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漫天蒲公英辛

快速壓力鍋的又一道經典菜。這道菜用來做蓋澆飯也非常不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
牛腩 500克
土豆 2個
紅咖哩 1大勺
椰漿 2勺
姜 4片
蒜 4瓣
料酒 2勺
生抽 2勺
鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    牛腩切小塊，清水浸泡1小時。中途不斷濾去血水。牛腩撈起瀝乾水分。薑切片，蒜去皮。土豆去皮切塊。
  • 步驟 2/4
    鍋里加少量油，燒熱後入薑片蒜瓣炒香，再倒入牛腩塊，翻炒均勻至肉塊變色。加2勺料酒，2勺生抽，半小碗水，拌勻後蓋上壓力蓋。上汽後燜15分鐘，關火。
  • 步驟 3/4
    洩氣後開啟壓力蓋，加入土豆塊，1大勺紅咖哩。大火煮開後中火慢燉。中途加適量鹽調味。燉至土豆軟爛後加2勺椰漿，混合均勻再燉一會兒即可。
  • 步驟 4/4
    裝盤，拌飯很好吃O(∩_∩)O哈！
小貼士

喜歡吃蔬菜的還可以加入胡蘿蔔塊和青紅椒片。

牛腩清水浸泡過就不用焯水了，焯過水的牛腩燉出來不夠香。

釋出於 2018-11-16
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