jxcaipu logo
韭菜盒子
4.7萬 熱度 842 收藏
祈禱

早晨如果有時間做早飯的話，還是能變換很多花樣的，週末的早晨，做幾個韭菜盒子，香香的，配上一碗粥，還是很愜意的~~

時間:30分鐘-1小時
食材
麵粉 180g
韭菜 200g
豬肉 150g
油渣 30g
蝦皮 10g
醬油 2勺
料酒 2勺
花椒麵 適量
油鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    麵粉加適量溫水，攪成雪花狀，和成柔軟的麵糰，放在盆內，蓋好。
  • 步驟 2/6
    豬肉剁餡，放盆內，加料酒、醬油醃製。
  • 步驟 3/6
    蝦皮洗淨切末，油渣（可以不放）切末，放入肉餡中。
  • 步驟 4/6
    韭菜用淡鹽水浸泡20分鐘後洗淨，切末，放入肉餡中，先放兩勺油，攪拌，讓油裹住韭菜，再放適量鹽和花椒麵，拌勻。
  • 步驟 5/6
    取麵糰，再次揉好，揪大劑，擀成圓皮，放入餡料，包好。邊緣捏成花邊，以防漏汁。
  • 步驟 6/6
    平底鍋放少量油，放入韭菜盒子煎至微黃，反面，稍煎， 倒入適量清水，燜至水乾，即可。
小貼士

1、放了油渣很香，沒有的話可以不放。

2、烙盒子的時候，整個過程要蓋蓋，防止水分流失，表皮過硬。

釋出於 2019-09-06
69
相關菜譜
寫評論