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乾鍋豬大腸
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一杯月光醜

味道很濃郁的一道菜，非常惹味，就是清洗有些費功夫，不過現在市場有熟的大腸賣，所以，想吃的話，買現成的回來就可以解饞了呵呵....為了健康，偶爾饞一次就好了，內臟還是少吃為妙哦呵呵....

時間:10分鐘內
食材
熟豬大腸 400g
青尖椒 2個
紅尖椒 2個
蒜梗 2根
香芹 1棵
姜 3片
蔥 2根
蒜 3瓣
豆瓣醬 1勺
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 2勺
雞粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熟豬大腸切小塊備用。
  • 步驟 2/8
    青紅椒、蒜梗斜切貓耳狀，香芹切段。
  • 步驟 3/8
    姜蒜切末，蔥切段。
  • 步驟 4/8
    鍋裡油熱倒入大腸加入料酒略爆出鍋備用。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油爆香姜蒜末，放入青紅椒。
  • 步驟 6/8
    調入豆瓣醬，放蒜梗和香芹翻炒均勻。
  • 步驟 7/8
    倒入豬大腸，調入少許鹽翻炒。
  • 步驟 8/8
    調入生抽，幾滴老抽，雞粉、放入蔥段炒勻即可轉入乾鍋內，跟爐上桌即可。
小貼士

清洗豬大腸：用生粉反覆揉搓二次，然後再用鹽稍揉搓一次就能很乾淨的將大腸洗幹了，最後用開水略燙一下，將腸裡的肥油撒下就OK了。

釋出於 2019-09-06
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