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自制午餐肉
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兌投俺繳姓

小時侯特別喜歡吃梅林牌的午餐肉，一開啟來那叫一個香啊，夾麵包裡真好吃，在網上找了做法做一下，總感覺差了那麼一點。

時間:10分鐘內
食材
豬肉 500g
蛋清 1個
玉米澱粉 100g
鹽 8g
五香粉 2g
水 100g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    豬肉
  • 步驟 2/11
    剁成肉糜
  • 步驟 3/11
    加蛋清
  • 步驟 4/11
    加鹽、五香粉。 朝一個方向攪拌上勁。 鹽隨自己的口味變動數量。
  • 步驟 5/11
    玉米澱粉100克和水100克，混合均勻。
  • 步驟 6/11
    肉糜加入水澱粉，朝一個方向攪拌上勁。 最後要把肉團舉起來往案板上摔，多摔幾次，這樣可以震掉肉中間的空氣。
  • 步驟 7/11
    紗布打溼，肉團放在中間，包起來。
  • 步驟 8/11
    上蒸鍋。
  • 步驟 9/11
    水開後，中火蒸30分鐘。
  • 步驟 10/11
    蒸熟後的肉
  • 步驟 11/11
    切片
小貼士

肉團攪拌好後，一定要舉起來在案板上多摔會，這樣可以震掉肉中間的空氣。

鹽根據自己的口味變動數量。

釋出於 2019-09-06
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