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藜麥奶油蛋糕
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地厚terrify

這款小蛋糕加入了藜麥粉，又無油少糖，用淡奶油替換了所有的溼性材料，好吧，我承認我是為了消耗淡奶油，但是這配方做出來的蛋糕口感非常軟綿，奶香味濃郁，是一款不錯的選擇哦。

時間:1-2小時
食材
藜麥蛋糕粉 80g
淡奶油 200g
糖粉1 20g
糖粉2 40g
雞蛋 5個
檸檬汁 3滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    材料大集合。
  • 步驟 2/13
    蛋白蛋黃分開，蛋黃加入糖粉1。
  • 步驟 3/13
    攪打均勻。
  • 步驟 4/13
    加入淡奶油攪拌均勻。
  • 步驟 5/13
    篩入藜麥蛋糕粉。
  • 步驟 6/13
    攪打均勻至無顆粒的麵糊。
  • 步驟 7/13
    蛋白加幾滴檸檬汁，分次加入糖粉2打至溼性發泡狀態。
  • 步驟 8/13
    蛋黃糊混合蛋白霜翻拌均勻。
  • 步驟 9/13
    全部混合好的麵糊。
  • 步驟 10/13
    倒入模具，磕幾下磕出氣泡。
  • 步驟 11/13
    烤箱預熱180度，30分鐘。
  • 步驟 12/13
    出爐放涼脫模即可。
  • 步驟 13/13
    下午茶美美的享受吧。
小貼士

蛋白打發到溼性發泡狀態即可。

釋出於 2020-08-11
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