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小炒時令蔬菜絲
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失眠overlook

這是一道食材豐富的小炒！各種食材放在一起，用來卷春餅，吃起來味道十足，多種蔬菜搭配在一起炒，不僅色澤好看，營養豐富，還有開胃的作用。這道菜是我家餐桌上常有的菜，也是經典配搭捲餅的小炒。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉 200g
土豆 1個
芹菜 1顆
香菇 1朵
胡蘿蔔 30g
油 適量
鹽 適量
醋 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備所需食材
  • 步驟 2/14
    將土豆、芹菜、香菇、胡蘿蔔分別洗淨、切成細絲。
  • 步驟 3/14
    將切菜絲放入開水鍋中焯一下，色澤變綠介面撈出，過冷水。
  • 步驟 4/14
    將芹菜撈出控幹水分，然後香菇也同樣焯水後撈出。
  • 步驟 5/14
    豬肉切成細絲。
  • 步驟 6/14
    鍋燒熱放入食用油，油溫熱，放入肉絲煸炒。
  • 步驟 7/14
    放入蔥絲和薑絲炒出香味。
  • 步驟 8/14
    放入胡蘿蔔絲。
  • 步驟 9/14
    放入土豆絲。
  • 步驟 10/14
    快速翻炒，炒至胡蘿蔔絲和土豆絲八分熟。
  • 步驟 11/14
    放入芹菜絲和香菇絲翻炒。
  • 步驟 12/14
    加適量的醋和鹽調味。
  • 步驟 13/14
    翻炒均勻，即可關火。
  • 步驟 14/14
    盛盤。
小貼士

1、青菜根據自己的喜好可隨意搭配其他蔬菜。

2、這款快速小炒不可久炒，醋在加鹽之前加，土豆絲和芹菜絲爽口脆嫩。

釋出於 2020-08-11
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