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香炒土豆蔬菜絲
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醉人

土豆絲是很普通的一道家常菜，要做到色香味具全也不是很容易的事。

具說土豆還有美容和降血壓的功效，就更得多吃些了。

土豆的營養成分豐富，是老少皆宜的家常食材，既可做主菜，也可做配料，可炒、燉、炸……各種烹飪方法都適用。

這道小菜以土豆絲為主料，配上各種顏色的青菜色，既豐富了營養成分，也增加了食慾，一起和我去試試吧。

時間:10分鐘內
食材
土豆 250g
油 適量
鹽 適量
青椒 適量
香菜 適量
芹菜 適量
蔥 適量
胡蘿蔔 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    土豆切成細絲，在清水中浸泡，去去土豆中的澱粉
  • 步驟 2/10
    芹菜切段，把粗的用刀順著芹菜的紋理破成細條，易熟，與土豆絲的粗細均勻。
  • 步驟 3/10
    青椒、胡蘿蔔切絲，增加顏色和食慾。
  • 步驟 4/10
    香菜切段，蔥切沫。
  • 步驟 5/10
    油燒開後下入土豆絲。
  • 步驟 6/10
    快速翻炒土豆絲
  • 步驟 7/10
    土豆絲七分熟時加入芹菜
  • 步驟 8/10
    加入青椒和胡蘿蔔絲
  • 步驟 9/10
    加入香菜和蔥沫翻炒
  • 步驟 10/10
    出鍋，既有青椒和香菜的香氣，又有胡蘿蔔的顏色點綴。
小貼士

土豆絲要先用水泡過，否則澱粉多，影響口感。

青菜絲依自己的口味可隨意搭配，喜歡辣的朋友可加些紅辣椒絲，味道更好。

釋出於 2022-08-23
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