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土豆芹菜絲
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瘟懇牟直揭

土豆是一款必不可少的家常菜。無論是炒片還是燉著吃都很受家人的喜愛，今天做了一款土豆絲炒芹菜，味道也不錯。開胃下飯，營養又簡單，是百吃不厭的一道素食菜。

時間:10分鐘內
食材
土豆 2個
芹菜 2棵
油 適量
鹽 適量
醋 適量
大蒜 4瓣
姜 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原材料：土豆、芹菜、大蒜、姜。
  • 步驟 2/8
    將芹菜洗淨切成細絲，大蒜切末、姜切末。
  • 步驟 3/8
    在開水鍋裡焯一下，然後過冷水冷卻。
  • 步驟 4/8
    土豆切細絲過冷水去除澱粉。
  • 步驟 5/8
    熱鍋放油，下入蒜末、薑末煸炒出香味。
  • 步驟 6/8
    放入土豆絲煸炒至熟。
  • 步驟 7/8
    放入芹菜絲翻炒均勻，放鹽、蒜調味，最後放點醋翻炒兩下，即可出鍋。
  • 步驟 8/8
    成品裝盤。
小貼士

1、做這道菜時芹菜必須提前用開水焯一下，去除生味。

2、土豆切絲用水沖洗兩遍，去除澱粉，這樣炒出來的土豆絲脆生，而且不易糊鍋。

3、最後加醋調味即可出鍋。

釋出於 2022-07-28
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