jxcaipu logo
小龍蝦生煎包
10.1萬 熱度 824 收藏
曾深愛過convert

網紅的小龍蝦生煎。休息在家試做一次，用的餡料和之前做小龍蝦肉月餅的一樣的，具體餡料做法請參考小龍蝦肉月餅的菜譜！

時間:30分鐘-1小時
食材
中粉 200g
酵母 2g
小龍蝦豬肉餡 250g
色拉油 20ml
蔥 少許
黑芝麻 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    盆裡放入中粉和酵母粉
  • 步驟 2/14
    加入120克溫水，用筷子攪成棉絮狀
  • 步驟 3/14
    揉成光滑麵糰，放入溫暖處發酵
  • 步驟 4/14
    發酵至兩倍大
  • 步驟 5/14
    搓成長條，切成小劑子，每個28克左右
  • 步驟 6/14
    提前準備好的小龍蝦豬肉餡，具體做法可以參考前面菜譜小龍蝦月餅
  • 步驟 7/14
    取一個劑子壓扁擀大，放入適量的餡料，每個22克左右
  • 步驟 8/14
    打折子包起來，一共包了11個生煎包
  • 步驟 9/14
    把自動炒菜機的攪拌棒取下，啟動自動炒菜機，機器自動預熱
  • 步驟 10/14
    預熱好後加入適量的油
  • 步驟 11/14
    把包子褶子的放在底部，排放在鍋中
  • 步驟 12/14
    加入適量的清水，蓋上蓋子
  • 步驟 13/14
    選擇“煎烙”功能，時間設定10分鐘,開始工作
  • 步驟 14/14
    剩下1分鐘的時候撒入黑芝麻和蔥花，時間到，出鍋即可
小貼士

用自動炒菜機的煎烙功能，最後成品的底部顏色焦黃，真的不錯

釋出於 2019-09-23
148
相關菜譜
寫評論