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玉米燒排骨
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查恆契訶夫

平常孩子不太愛吃排骨，但是加了玉米一起做出來的排骨，他就特別喜歡。排骨裡有玉米的甜香，而玉米又吸收了排骨的鮮味和醬汁，是一道營養豐富的菜餚。

時間:30分鐘-1小時
食材
排骨 300g
玉米 2根
冰糖 20g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蠔油 適量
生抽 適量
蔥 適量
黃酒 1匙
澱粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備好食材，玉米切小段，排骨斬小塊。
  • 步驟 2/12
    攪拌鍋裝適量的清水，將排骨、一塊薑片和幾滴黃酒放進鍋裡。點選一下開關電源，民杭炒菜鍋自動加熱3分鐘。預熱完畢後，選擇“蒸燉”，時間5分鐘。
  • 步驟 3/12
    時間到了之後，將水倒掉，再用清水將排骨洗兩次，除去血腥味和浮沫，瀝乾水分。
  • 步驟 4/12
    將洗乾淨的攪拌鍋放回機身內，選擇“燒菜”功能，時間30分鐘，加入少許油。
  • 步驟 5/12
    加入冰糖，攪拌鍋會自動攪拌，炒至冰糖融化呈棕色。
  • 步驟 6/12
    加入排骨和薑片。
  • 步驟 7/12
    加入黃酒、蠔油、生抽。
  • 步驟 8/12
    加入1小匙鹽。
  • 步驟 9/12
    加入沒過排骨的開水，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 10/12
    在剩餘15分鐘的時候，加入玉米段，蓋上鍋蓋。
  • 步驟 11/12
    時間剩餘2分鐘時，勾點水澱粉，收汁。
  • 步驟 12/12
    剩餘1分鐘時，加入蔥段即可。
小貼士

用水先焯一下排骨，可以去血水和腥味。

釋出於 2019-09-23
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