玉米燒排骨
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蘭平狗狗oo
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香甜的玉米與排骨搭配在一起，真是太好吃了。
時間:1-2小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
涼水放排骨，至煮出血沫飄淨 -
步驟 2/10
鍋中放入少量的油和冰糖小火炒糖色
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步驟 3/10
炒到冰糖完全融化， 呈棕色，下入焯過水的排骨
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步驟 4/10
小火煸炒，直至排骨上色且裡面油脂部分煸炒出
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步驟 5/10
煎排骨至金黃色，把排骨推至鍋邊，炒香所有香料
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步驟 6/10
然後倒入料酒和老抽
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步驟 7/10
翻炒均勻
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步驟 8/10
把炒好的排骨倒入燉盆，倒入沒過排骨的開水，大火燒開後改中火燉一個小時左右
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步驟 9/10
玉米洗淨切成段
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步驟 10/10
排骨八分熟的時候放入玉米，加入適量鹽繼續燜燉20分鐘即可
小貼士
炒糖色要用冰糖， 這樣顏色更亮， 口感更好； 冰糖和少許油下鍋， 小火炒， 要不停的翻動，免的糊鍋，直至糖完全融化為棕色。
釋出於 2019-11-05
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